Nem só de carne, empanada e alfajor vive a tradição gastronômica de Buenos Aires. Nossos hermanos vêm ganhando cada vez mais adeptos dos sorvetes artesanais. A organização Buenos Aires Capital Gastronômica, ligada à prefeitura, tem promovido concursos para eleger iguarias da cidade, como o melhor hambúrguer, o melhor café, a melhor pizza e, claro, o melhor sorvete. O vencedor do melhor “helado” de 2019 foi o Lucciano’s, hoje com mais de 30 endereços por toda a Argentina. Conheça este e outros endereços imperdíveis. Ah, e não tem Freddo na lista:
Alchemy
Com uma decoração inspirada no seriado Breaking Bad, a sorveteria e bar tem uma tabela periódica na parede com os sabores de sorvetes disponíveis e os atendentes usam macacões como os dos personagens que produziam metanfetamina. São 65 sabores, alguns exóticos como o de berinjela, queijo roquefort, abacate com wasabi e matcha.
Cadore
A Cadore foi eleita patrimônio cultural da cidade de Buenos Aires e também faz parte do ranking 2017 de melhores sorveterias do mundo, elaborada pela National Geographic. Além disso, ficou em 3º lugar no concurso da Buenos Aires Capital Gastronômica. As receitas familiares herdadas de imigrantes italianos são o carro-chefe. O doce de leite também é bastante famoso por ter fabricação 100% caseira.
Lucianno’s
A vencedora do concurso de melhor sorvete, que recebeu 12.576 votos, dos 18.339 totais, teve um sucesso estrondoso e está crescendo rapidamente. Em menos de três anos, a franquia já abriu mais de 30 lojas pelo país. O destaque fica para os picolés e paletas em formatos inusitados, como patinha de cachorro, porquinhos, smile e Minion.
Rapa Nui
De filiação italiana e originalmente uma chocolateria artesanal, a Rapa Nui (nome dos habitantes da Ilha de Páscoa) tem sua linha de sorvetes focada em variações de chocolate. Além disso, os sabores cremosos de fruta como Rapanuino (sorvete de chocolate com pedaços de chocolate, castanhas, casquinha de laranja e cereja) e Patagonia Mia (100% natural, feito com uma berry chamada Calafate, proveniente da Patagônia) também fazem bonito.
The Creme Lab
O segredo dessa sorveteria é que seu produto é feito na hora, na frente do cliente. Usando a tecnologia de nitrogênio líquido para gelar os ingredientes, o sorvete produzido é sem corantes ou conservantes. Os sabores que se destacam são Earl Grey, Matcha e Cinnamon Crunch e pode vir dentro de um waffle quentinho. Toda semana é feito um sabor temporário diferente.
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