Sempre em movimento
Rafael Tonon colaborou com Anthony Bourdain no site Explore Parts Unknown e coordena o Mestrado em Comunicação Gastronômica do Basque Culinary Center, no País Basco. Autor do livro 'As Revoluções da Comida', vive hoje entre Portugal e Abu Dhabi – e viaja o mundo para comer
Um guia para você pôr as mãos nas mais perfeitas e fumegantes tigelas na capital japonesa
O prêmio de melhor bar do mundo foi para a cidade catalã pelo segundo ano consecutivo. Veja o que as "barras" dali têm de especial – e endereços infalíveis
Grandes lojas de departamentos guardam templos da gastronomia metros abaixo da rua; confira as indicações de uma expert no assunto
A antiga fazenda foi transformada em hotel de luxo com degustações de vinho e azeite e restaurantes que honram as raízes alentejanas
Sim, as pizzas são incríveis, mas a cidade tem também muitos tipos de mariscos, peixes e uma infinidade de vegetais; veja seis endereços
No arquipélago português, o chef Júlio Pereira mostra que é possível unir modernidade e tradição – e compartilha seus melhores achados gastronômicos
O prato típico português é para comer de garfo e faca — e coração cheio
A capital portenha vive um boom de cafeterias que aderiram à moda do brunch; veja cinco endereços
Bogotá, Medellín, Cartagena das Índias e Barranquilla vivem um momento notável na gastronomia graças à biodiversidade do país e à criatividade de seus chefs
Em tempos em que buscar ingredientes exclusivos é quase uma obsessão da gastronomia mundial, o Central leva essa premissa aos patamares mais altos
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A basque cheesecake é febre nos cardápios de Nova York até a Turquia, mas é na cidade onde foi criada, San Sebastián, que se come sua melhor versão
Se a comida representa um povo e sua cultura, os mercados são a mais perfeita tradução de um destino. Aqui, exemplos do México, Tailândia, França e Índia
Três novos restaurantes onde chefs estrelados dão às receitas tradicionais portuguesas um toque mais contemporâneo, inventivo e até oriental
O famoso The Taj sofreu um atentado, passou por renovações e continua sendo cartão-postal de uma Índia sempre surpreendente
O mítico restaurante ao norte de Barcelona comandado pelo celebrado chef Ferran Adrià foi convertido em museu
Jovens chefs tailandeses resgatam receitas de família e provam que arroz, curry e noodles não são todos iguais
Boas refeições em viagens podem criar as melhores lembranças e também as maiores indigestões. Veja alguns sinais de quando o caldo pode entornar
A decisão de rebaixar chefs renomados revive as controvérsias em torno do esquema de avaliação do influente guia gastronômico
É hora de deixar para trás a ideia de comida sem graça e abraçar a efervescência dos chefs berlinenses, que não dão a mínima bola para a vida instagramável
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