Por Da Redação
Atualizado em 12 dez 2016, 16h20 - Publicado em 9 set 2011, 20h30
Cristophe Legond gosta de dizer que o fogão é seu “piano”. É ali que o chef francês prepara receitas como pato ao molho de framboesa com minilegumes ao curry e shitake à milanesa ao molho de roquefort.
Cada ingrediente tem uma história: o pato vem de um pequeno produtor do interior de São Paulo. Servido inteiro, o graúdo shitake chega toda quinta pelas mãos de um agricultor de Cunha.