Voilà Bistrot (Pousada Caminho do Ouro)

Por Da Redação Atualizado em 12 dez 2016, 16h20 - Publicado em 9 set 2011, 20h30

Tournedos Voilà, filet mignon ao molho de funghi e batatas rosti, do Voilà Bistrot, em Paraty, com uma estrela pelo Guia Quatro Rodas, localizado na Pousada Caminho do Ouro (Divulgação/)

**1/2** Tournedos Voilà, filet mignon ao molho de funghi e batatas rosti, do Voilà Bistrot, em Paraty, com uma estrela pelo Guia Quatro Rodas, localizado na Pousada Caminho do Ouro *(Divulgação)*

**2/2** Restaurante Voilà Bistrot, em Paraty, na Pousada Caminho do Ouro *(Divulgação)*

Cristophe Legond gosta de dizer que o fogão é seu “piano”. É ali que o chef francês prepara receitas como pato ao molho de framboesa com minilegumes ao curry e shitake à milanesa ao molho de roquefort.

Cada ingrediente tem uma história: o pato vem de um pequeno produtor do interior de São Paulo. Servido inteiro, o graúdo shitake chega toda quinta pelas mãos de um agricultor de Cunha.