Taypá

Por Da Redação Atualizado em 12 dez 2016, 16h21 - Publicado em 9 set 2011, 20h30

**1/7** Ceviche do restaurante Taypá, em Brasília (DF) *(Ligia Skowronski)*

**2/7** Bavaroise de chá verde, sobremesa do restaurante Taypá, em Brasília *(Gustavo Froner)*

**3/7** Salmão novo-andino do restaurante Taypá *(Léo Feltran)*

**4/7** Prancha de frutos do mar, prato do restaurante Taypá, em Brasília *(Gustavo Froner)*

**5/7** O peruano Marco Espinoza, chef do restaurante Taypá, em Brasília (DF) *(Divulgação)*

**6/7** Filé ao molho cremoso de queijos defumados com risoto de alcachofras *(Divulgação)*

**7/7** Detalhe da bavaroise de chá-verde, sobremesa do restaurante Taypá *(Gustavo Froner)*

Natural de Lima, o chef Marco Espinoza passou pela cozinha da embaixada do Peru em Buenos Aires antes de chegar a Brasília. Com sua equipe, formada por peruanos, prepara receitas como o salmão novo andino (com risoto de quinoa, champignon, queijo cremoso e camarões flambados). Há seis opções de ceviches e 18 drinques à base de pisco.

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