Satyricon

Pescados ficam dispostos sobre o gelo e aquários abrigam ostras, vieiras e lagostins. Antes de ir à grelha, o peixe escolhido é exibido pelo garçom; competente, o cozimento preserva a umidade e evidencia o frescor. De guarnições (servidas à parte), creme de espinafre e arroz de limão-siciliano.