Pirão d’Água

É um dos últimos redutos da cozinha açoriana no país. Para começar, biju de tapioca e a consertada (bebida gelada feita com cachaça e ervas) são servidos como boas-vindas. Prato principal da casa, o pirão pode ser feito em várias versões nas cinco receitas do menu. O tradicional pirão d’água (com farinha de mandioca e água) vai à mesa com postas de peixe e banana frita.