Le Bateau Ivre
O lugar
De clima intimista, a casa tem cozinha aberta, lareira no salão e mesas num belo jardim, nos fundos.
A proposta
Receitas tradicionais de influência mediterrânea, com algumas intervenções criativas.
As receitas
Confit de pato ao molho de vinho, especiarias e emulsão de foie gras; carré de cordeiro com legumes selvagens, avelãs e trufas negras.
O chef
O francês Gérard Durand foi dono de um bistrô na Provence antes de chegar ao Brasil, em 1990. Naquele ano, abriu o Le Bateau Ivre em Arraial d’Ajuda; seis anos depois, transferiu o restaurante para Brasília, onde conquistou duas estrelas e as manteve até fechar, em 2001. Reabriu em Porto Alegre no ano seguinte.
Saiba mais
Chef e restaurateur à moda antiga, Gérard recebe os clientes na chegada, cuida do preparo das receitas e ainda vai às mesas para um bate-papo rápido.
