Por Da Redação
Atualizado em 12 dez 2016, 14h45 - Publicado em 4 fev 2014, 17h46
Fachada do restaurante, que fica no bairro do Boqueirão, em Santos (SP) (Divulgação/)
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1/5 Fachada do restaurante, que fica no bairro do Boqueirão, em Santos (SP) (Divulgação)
2/5 Salão do restaurante, que foge da tendência atual de aumentar o número de mesas e diminuir o espaço entre elas (Divulgação)
3/5 Como uma das opções de entrada, há no cardápio o nhoque de cenoura puxado em manteiga marrom sobre molho frio de cenoura, iogurte, farofa de castanha de caju e rapadura (Divulgação)
4/5 Um dos destaques do Guaiaó é o porco: um prato com costelinha, barriga e bacon artesanal (defumado na casa) com cama de canjiquinha e shimeji fresco ao molho de jabuticaba (Divulgação)
5/5 O responsável pela cozinha experimental do Guaiaó é o chef Andre Ahn (Divulgação)
Numa rua residencial, a casa tem um charmoso ambiente interno, com telas coloridas e cozinha à vista. O cardápio do chef André Ahn inclui o nhoque de cenoura com iogurte e farofa de castanha e rapadura, servido de entrada.
Há menus-degustação com cinco, dez ou 17 pratos (este na última terça do mês).
