Casa di Paolo

É a principal referência entre as galeterias na Serra Gaúcha. Marinada por 12 horas numa mistura de cebola, salsa, manjerona, sálvia, pimenta branca, sal e cerveja, a carne chega à mesa rosada e suculenta. Acompanham sopa de capelete, saladas, queijo à dore e polenta frita.

As massas caseiras fazem parte do banquete, mas só vêm à mesa quando pedidas (prove o tortei, com recheio de abóbora e molho de tomate).