Bottarga

Por Da Redação Atualizado em 12 dez 2016, 16h18 - Publicado em 9 set 2011, 20h30

**1/5** Filé-mignon de gado wagyu e mandioca assada do Bottarga, em Brasília *(Ligia Skowronski/Dedoc)*

**2/5** Um dos elegantes ambientes do restaurante Bottarga, em Brasília *(Ligia Skowronski/Dedoc)*

**3/5** Leitão assado com batata-doce e minrrúcula *(Michael Melo)*

**4/5** Mil-folhas de creme de baunilha *(Michael Melo)*

**5/5** Polvo com mandioquinha e escarola na brasa *(Michael Melo)*

O Bottarga, em Brasília (DF), tem mesas espalhadas por vários ambientes, todos elegantes – no térreo funciona uma cafeteria. Entre as especialidades, o leitão assado (durante 24 horas) é acompanhado por batata-doce e vinagrete de maçã verde e rúcula.

O salão, discreto e elegante, fica dentro de um espaço comercial que reúne loja de decoração, café, bar e loja de vinhos.