Por Da Redação
Atualizado em 12 dez 2016, 16h20 - Publicado em 9 set 2011, 20h30
Bacalhau fresco ao molho de tomate com arroz de azeitona, do restaurante Amadeus, em São Paulo (SP) (Divulgação/)
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1/6 Bacalhau fresco ao molho de tomate com arroz de azeitona, do restaurante Amadeus, em São Paulo (SP) (Divulgação)
2/6 Lombo de pescado em papelote com brotos e flores, do restaurante Amadeus (Divulgação)
3/6 Camarão gigante com cogumelo e aspargo, do restaurante Amadeus (Divulgação)
4/6 Manjar branco de coco do restaurante Amadeus, em São Paulo (Mario Rodrigues)
5/6 Lagosta sobre leito de beterraba ao aroma de trufas brancas com biri-biri e maçã verde, preparo por Bella Masano, chef do restaurante Amadeus, nos Jardins, em São Paulo (SP) (Marco Pinto)
6/6 Bella Masano, chef do restaurante Amadeus, estudou gastronomia na Le Cordon Bleu, em Paris (Marco Pinto)
O lugar:
Fica no térreo de um flat, mas nem parece. Tem área externa com jardim, mesas, balcão de ostras frescas e uma charmosa horta dentro de uma canoa. Envidraçado, o salão está num patamar acima do nível da rua.
A proposta:
Servir peixes e frutos do mar de frescor estupendo (ostras, mariscos e vieiras vêm de criação própria, em Santa Catarina). Renovado a cada estação, o cardápio traz receitas representativas das cozinhas brasileira, mediterrânea, nórdica e oriental.
As receitas:
Prato do pescador (lula, badejo, camarão, polvo e vieiras grelhados com salada da horta e cebola).
A chef:
Filha dos fundadores, a chef Bella Masano estudou gastronomia na renomada escola Le Cordon Bleu, em Paris.
Saiba mais:
Um elevador com porta pantográfica foi transformado em adega. A carta de vinhos tem cerca de 250 rótulos, cem deles de vinhos brancos e espumantes; diariamente, há 16 opções em taça.
