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Aizomê

Por Da Redação Atualizado em 12 dez 2016, 16h19 - Publicado em 9 set 2011, 20h30

Camarão grelhado com cogumelo shiitake, aspargos e satsuma ague (bolinho de peixe e legumes) do Aizomê, localizado em São Paulo — Camarão grelhado com cogumelo shiitake, aspargos e satsuma ague (bolinho de peixe e legumes) do Aizomê, localizado em São Paulo (Henrique Peron/)

Camarão grelhado com cogumelo shiitake, aspargos e satsuma ague (bolinho de peixe e legumes) do <strong>Aizomê</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo/" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — 1/3 Camarão grelhado com cogumelo shiitake, aspargos e satsuma ague (bolinho de peixe e legumes) do Aizomê, localizado em São Paulo (Henrique Peron)

Sashimi com robalo, camarão, cabeça de camarão frito, nabo, cebolinha, pepino e imerso no molho ponzu do <strong>Aizomê</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo/" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — 2/3 Sashimi com robalo, camarão, cabeça de camarão frito, nabo, cebolinha, pepino e imerso no molho ponzu do Aizomê, localizado em São Paulo (Tatewaki Nio)

Tirashizushi (Peixes e frutos do mar sobre uma cama de arroz de sushi) do<strong> Aizomê</strong>, localizado em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-sao-paulo/" rel="São Paulo" target="_blank">São Paulo</a> — 3/3 Tirashizushi (Peixes e frutos do mar sobre uma cama de arroz de sushi) do Aizomê, localizado em São Paulo (Tatewaki Nio)

A vocação são os omakassês (menus-degustação), reinventados a cada dia pelo Chef Shin Koike. A sequência, com dez itens, pode trazer siri mole com molho ponzu e sushi de vieira com flor de sal. O enxuto cardápio traz ainda pratos de influência francesa, como pato grelhado com foie gras. Tome nota do endereço: não há sinalização na fachada.

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