Antinori, na Toscana, é eleita melhor vinícola do mundo

A vinícola do Chianti é um prodígio da arquitetura e merece entrar no roteiro pela região. Vinícolas da Argentina, Chile e Uruguai ficaram no top 10

Por Bárbara Ligero
Atualizado em 28 out 2022, 21h52 - Publicado em 28 out 2022, 13h59

Antinori nel Chianti Classico, Toscana, Itália

O prêmio World’s Best Vineyards 2022 elegeu a italiana Antinori nel Chianti Classico como a melhor vinícola do mundo, de uma lista com cinquenta estabelecimentos. O anúncio foi feito no dia 26 de outubro. O ranking foi elaborado por mais de 500 jurados (experts em vinho, sommeliers e jornalistas de turismo de diferentes nacionalidades), que levaram em consideração não somente a qualidade dos rótulos da vinícola, mas o conjunto da obra: os tours, a infraestrutura, a gastronomia, a degustação, o local, a vista – tudo o que contribui para a experiência do visitante.

A Antinori nel Chianti Classico se destaca em vários destes quesitos. A família Antinori começou a produzir vinhos em 1385 e, passadas 26 gerações, detém nove propriedades espalhadas pela Toscana e pela Úmbria. A que levou o prêmio fica em San Casciano in Val di Pesa, em meio à belíssima paisagem toscana do Chianti, e desde que foi inaugurada em 2012, é considerada um exemplo de inovação e sustentabilidade.

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Primeiro, porque foi construída inteiramente com materiais locais. Segundo, porque sua cantina foi projetada para garantir de forma natural a temperatura adequada para a conservação dos vinhos. E, terceiro, por sua arquitetura visionária, cujas formas orgânicas fazem com que a construção se mescle e quase desapareça em meio às colinas da região. Ao mesmo tempo, o seu amplo terraço permite contemplar as plantações de uvas Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia Nera e Mammolo.

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Concebida desde o início para receber visitantes, a Antinori nel Chianti Classico organiza tours que apresentam a história da família, explicam como nasce um vinho e promovem a degustação dos rótulos. Antes ou depois, é possível almoçar no restaurante Rinuccio 1180, onde clássicos toscanos são revisitados. Tanto as visitas quanto as refeições devem ser reservadas com antecedência.

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World’s Best Vineyards

O World’s Best Vineyards foi elaborado pelos mesmos idealizadores do World’s 50 Best Restaurants, considerado o “Oscar” da gastronomia. Em suas três primeiras edições, a lista considerou a vinícola Zuccardi Valle de Uco, em Mendoza, como a melhor do mundo. A América do Sul pode não ter levado o primeiro lugar em 2022, mas se consagrou como segunda melhor região para o enoturismo depois da Europa, com 10 vinícolas no top 50: cinco do Chile, quatro da Argentina e uma do Uruguai.

O Chile inclusive alcançou o pódio com a Montes, em 3º lugar. Localizada no Vale do Colchagua, a vinícola foi construída seguindo os princípios do Feng Shui, de forma que boas energias fossem canalizadas na produção do vinho. Além disso, ela abriga o restaurante Fuegos de Apalta, comandado pelo chef-celebridade Francis Mallmann, e organiza trekkings pela região.

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Vale destacar ainda a chilena VIK, em 4º lugar. Além da vinícola em si, ela possui um hotel com quartos de vidro, um spa com tratamentos à base de vinho e três restaurantes que enfatizam a culinária orgânica. Tudo isso em meio à paisagem remota do Vale do Cachapoal, que combina e ao mesmo tempo contrasta com o telhado metálico e ondulado da construção.

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A espanhola Bodega de Los Herederos del Marqués de Riscal, em Rioja, ocupa a segunda posição do ranking mundial. A construção icônica foi projetada por Frank Gehry, responsável pelo Museo de Bilbao, e consegue ser tão intrigante por dentro quanto por fora: há paredes inclinadas, janelas em ziguezague e muita cor. Ali dentro funciona um hotel e também um restaurante estrelado Michelin, capitaneado pelo chef Francis Paniego. As vinhas podem ser exploradas a pé, de bicicleta ou a cavalo.

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