Rapte-me, camaleoa

São Paulo pode ter fama de feia (há controvérsias). De perigosa (que metrópole brasileira não é?). De arrogante (só um pouquinho, vai). Mas uma coisa dá para dizer: Sampa é mutante. Restaurantes abrem e fecham freneticamente; boates têm prazo de validade de ex-BBB: o que está hoje na moda amanhã nunca se sabe.A Rua Augusta, por exemplo, que viveu seu auge de badalação quatro anos atrás, já não causa tanto furor. “Ali virou um calçadão em que as pessoas vão para ficar na rua”, diz Facundo Guerra, dono de seis casas noturnas e um dos criadores do fenômeno Baixo Augusta. Hoje o empresário expandiu os negócios para outros bairros centrais, como o Bixiga e a Liberdade.No mundo das mesas e dos balcões, a cena não para de mudar. Segundo a associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), de cada 100 estabelecimentos que abrem na capital, 35 fecham em até um ano. E as apostas agora são altas: o restaurante Girarrosto, que inaugurou em fevereiro, teve um investimento recorde de R$ 10 milhões.Em compras, está prevista para abril a abertura do shopping JK Iguatemi, que vai turbinar o mercado de luxo da capital. O negócio deve trazer mais de 20 grifes estrangeiras pela primeira vez ao Brasil. Veja a seguir o que há de novo em compras, gastronomia e vida noturna – mas seja rápido, pois tudo pode mudar a qualquer momento.SÃO PAULO/COMPRARO DUELO DOS CIFRÕESO Shopping Cidade Jardim vai ganhar um concorrente de peso: vem aí o JK Iguatemi. Quem leva a melhor na briga pelos endinheirados da cidade?JK IguatemiStatusPrevisto para abrir no dia 19, o JK já deixou o mundo dos fashionistas em polvorosa: o shopping vai trazer mais de 20 grifes inéditas ao país.LojasSão 189. Entre as mais esperadas estão a Sephora, paraíso dos cosméticos, e a Topshop, marca inglesa conhecida por ser fast-fashion. Também chegam as francesas Goyard e Lavin, a espanhola Balenciaga e as italianas Prada e Miu Miu.Comidinhas Até o fechamento desta edição, foram oficialmente divulgadas a churrascaria Varanda Grill e a hamburgueria chique General Prime BurgerCinema Da rede Cinépolis, o JK será o primeiro do país a ter sala 4D. O espectador sente cheiros, frio, vento, tudo de acordo com o filme em exibição.Cidade JardimStatusDesde que abriu, em 2008, o shopping virou um dos maiores polos de luxo do país.LojasSão 180. Dali dá para sair com uma bolsinha classic flap da Chanel; com os pés enfeitados pelas sandálias-desejo de Jimmy Choo; ou, para causar, com as estamparias de Emilio Pucci. Ainda em 2012 devem estrear a francesa Balmain e a italiana Tod’s.ComidinhasEm vez de praça de alimentação, há restaurantes refinados, como o italiano Due Cuochi, estrelado pelo GUIA BRASIL, o Nonno Ruggero, do Fasano, e o argentino Pobre Juan.CinemaDa rede Cinemark, é considerado um dos mais chiques da cidade. Nas salas vip há poltronas de couro reclináveis, e a pipoca pode ser servida com azeite trufado.SÃO PAULO/COMERNA BOCA DO POVOEles servem de lagostim com maçã a hambúrguer gourmet: eis alguns dos restaurantes mais falados da capital nos últimos mesesSegundo dados da Abrasel, São Paulo tem cerca de 12 500 restaurantes – o que a colocaria atrás apenas de Nova York em número de estabelecimentos. “A cidade tem assistido a um boom de restaurantes como nunca”, diz Ailin Aleixo, do blog Gastrolândia. Assim, com tal variedade, comer bem em SP não é difícil. Ou talvez seja: como escolher entre tantos? Os cinco novos e novíssimos a seguir foram abertos desde 2011 e estão dando o que falar.GirarrostoO italiano abriu em fevereiro e já virou point. O local, que funciona no prédio do antigo (e mítico) bar Pandoro, teve investimento declarado de R$ 10 milhões. Da cozinha saem massas, risotos e pizzas. Mas a atração são os grelhados, preparados nos girarrostos, versão chique dos espetos giratórios de padaria. (Avenida Cidade Jardim, 56, 3062-6000, www.girarrosto.com.br)ItalySempre lotado, o Italy se tornou um dos queridinhos da cidade. Tendo como sócios Paulo de Barros e Paulo Kress (a mesma dupla do Girarrosto), a casa faz o estilo trattoria chique, com bom custo/benefício. (Rua Oscar Freire, 450, 3168-0833, www.italyrestaurante.com.br)Butcher’s MarketHambúrgueres gourmet são mania. Aberta em maio, a casa causou pelo clima de lanchonete-nova-iorquina-descolada e pelos lanches suculentos. (Rua Bandeira Paulista, 164, 2367-1043, www.butchersmarket.com.br)EpiceCom 31 anos, Alberto Landgraf destaca-se por sua cozinha autoral. O chef cria receitas inusitadas, como rávioli de lagostim com maçã verde. (Rua Haddock Lobo, 1002, 3062-0866, www.epicerestaurante.com.br)Aya Japanese CuisineEx-discípulo de Jun Sakamoto, o sushiman Juraci Pereira tem conquistado adeptos com seus sushis e sashimis. Aposte nas versões com ouriço e atum com foie gras. Garanta um lugar no balcão para ver o chef em ação. (Rua Pedroso de Morais, 141, 3097-9856, www.restauranteaya.com.br)SÃO PAULO/AGITARA NOITE VAI SER BOABar, balada, casa de shows: o que está rolando nos circuitos de badalação de SPVila MadalenaQueridinha dos boêmios, a Vila tem novidades, como o retorno do Studio SP (Rua Inácio Pereira da Rocha, 170, 3032-4379, www.studiosp.org) ao bairro. Com outra unidade no Baixo Augusta, a ideia é manter as duas casas, sendo a da Vila mais “cabeça”. O Venga! (Rua Delfina, 196, 3097-9252, www.venga.com.br), sucursal do bar carioca, virou point com suas tapas e sangrias. Já em Pinheiros, a Cervejaria Nacional (Avenida Pedroso de Morais, 604, 3628-5000, www.cervejarianacional.com.br) se consagrou na modinha das cervejas artesanais.CentroNem só de Rua Augusta vive a noite do Centro. Em janeiro, abriu no Bixiga o Club Yacht (Rua Treze de Maio, 703, 3104-7157, www.clubyacht.com.br), voltada para o público gay. O Cine Joia (Praça Carlos Gomes, 82, 3231-3705, www.cinejoia.tv), antigo cinema na Liberdade, virou casa de shows. Mas o Baixo Augusta ainda bomba. Em um casarão do século 20, a The Society (Rua Marquês de Paranaguá, 329, 3154-1669, www.thesociety.com.br) tem um público GLS mais sofisticado. O Caos (Rua Augusta, 584, 2365-1260, www.caos584.com.br), misto de bar e baladinha, é enfeitado com objetos vintage.ItaimItaim e a vizinha Vila Olímpia não param de “importar” baladas. A SET (Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2859, 3078-4654, www.setsaopaulo.com.br) e a Mynt (Rua Clodomiro Amazonas, 482, 3071-0004, www.myntlounge.com.br) são sucursais de duas casas emblemáticas de Miami. Ex-Pink Elephant, a A.F.A.I.R (Rua Gumercindo Saraiva, 289, 3037-7521, www.afair.com.br) é outra balada de luxo: a entrada custa R$ 200. Na onda do sertanejo universitário, o Villa Mix (Rua Beira Rio, 116, 3044-3241, www.villamixsp.com.br), da dupla Jorge e Mateus, é para patricinhas e mauricinhos fãs do gênero.JardinsOs Jardins mantêm a vocação grã-fina. As baladas não ficam atrás, caso da Ballroom (Rua Augusta, 3000, 4328-3001, www.ballroom.com.br), com lustres de cristal e cortinas de veludo. O Louis (Rua Amauri, 282, 3079-5020, www.louissp.com.br) é um lounge chique, filial de um bar de Miami. Repleto de jogos, como pebolim e fliperama, o Puma Social Club (Rua Augusta, 2559, 3081-4431) tem um clima mais desencanado.