Uma seleção de 30 casas estreladas pelo GUIA QUATRO RODAS para você provar o melhor da gastronomia italiana
Por Mônica Cardoso
Atualizado em 4 ago 2021, 12h38 - Publicado em 14 mar 2012, 19h29
1/30 <a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-sp-sao-paulo-restaurante-fasano-hotel " rel="Fasano – São Paulo (SP) " target="_self"><strong>Fasano – São Paulo (SP)</strong></a>Por quatro anos consecutivos, o Fasano ganha como melhor restaurante do país no Prêmio Guia Quatro Rodas Brasil. Localizado no térreo do hotel de mesmo nome, as paredes escuras e o piso negro de mármore dão um ar austero ao salão. O chef Salvatore Loi, que comanda todas as casas da grife, propõe uma cozinha clássica como o ravióli de pato ao molho de laranja (Divulgação)
5/30 <a href="http://abr.ai/1hONYjn" rel="Due Cuochi Cucina - São Paulo" target="_blank"><strong>Due Cuochi Cucina - São Paulo</strong></a>Robalo fresco grelhado em crosta de amêndoas, sauté de pupunha, aspargos frescos e molho de limão siciliano é um dos destaques do Due Cuochi Cucina, em São Paulo. O bar e o ambiente iluminado com luz natural fazem da atmosfera do restaurante um lugar agradável. (Divulgação)
7/30 <strong><a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-sp-sao-paulo-restaurante-emiliano-hotel-001" rel="Emiliano - São Paulo (SP)">Emiliano - São Paulo (SP)</a></strong>Nascido na Sardenha, o chef Stefano Impera assumiu a cozinha em janeiro de 2013 e imprimiu sua marca ao cardápio. No couvert, pães produzidos na casa são servidos quentinhos acompanhados com cebola confitada, manteiga artesanal com sal negro e queijo de cabra. Na foto: Ravióli de galinha d’angola, caldo de aves defumado e cebolinha. (Divulgação)
8/30 <strong><a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-sp-sao-paulo-restaurante-girarrosto" rel="Girarrosto - São Paulo (SP)">Girarrosto - São Paulo (SP)</a></strong>Stinco de vitela ao forno com polenta, sálvia e pecorino, prato servido no Girarrosto, casa comandada pelo restaurateur Paulo Kress Moreira e pelo chef Paulo Barroso de Barros. (Tadeu Brunelli/Divulgação)
12/30 <a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-rj-petropolis-restaurante-locanda-della-mimosa-pousada " rel="Locanda Della Mimosa – Petrópolis (RJ) " target="_self"><strong>Locanda Della Mimosa – Petrópolis (RJ)</strong></a>Instalado em uma pousada de mesmo nome, entre Petrópolis e Itaipava, o restaurante tem estilo clássico, que remete ao período imperial. Como os pratos são elaborados com ingredientes da estação, o cardápio muda todos os meses. O risoto caprichado leva queijo brie, tomate seco e rúcula (Divulgação)
16/30 <a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-rj-rio-de-janeiro-restaurante-quadrifoglio" rel="Quadrifoglio – Rio de Janeiro (RJ)"><strong>Quadrifoglio – Rio de Janeiro (RJ)</strong></a> Com um espaço bem charmoso e ambientes reservados, o local é ótimo para encontros a dois. O Cherne ao molho de vongole com tomate cereja, pimenta dedo de moça e quinoa real é uma boa pedida. (Divulgação)
17/30 <strong><a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-rj-rio-de-janeiro-restaurante-alloro-hotel-windsor-atlantica" rel="Alloro - Rio de Janeiro (RJ)">Alloro - Rio de Janeiro (RJ)</a></strong>Com vista para o mar, o salão tem bela adega. No cardápio, receitas criadas pelo chef italiano Luciano Boseggia, que passou 15 anos no três-estrelas paulistano Fasano. A especialidade da casa são os risotos. Na foto: Tortelli de abóbora com ragu de camarão e amêndoas (Tomas Rangel)
20/30 <strong><a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-rj-rio-de-janeiro-restaurante-cipriani-hotel-copacabana-palace" rel="Cipriani (Copacabana Palace) - Rio de Janeiro">Cipriani (Copacabana Palace) - Rio de Janeiro</a></strong>Dentro do belíssimo Copacabana Palace, escolha uma mesa com vista para a piscina e saboreie um vinho ao som do piano. Ou então reserve a Mesa do Chef, dentro da cozinha, se quiser acompanhar de perto o trabalho do italiano Nicola Finamore. Na foto: Tortelli de fondue de queijo com molho de cogumelo (André Valentim)
22/30 <a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-rj-buzios-restaurante-sollar" rel="Sollar – Búzios (RJ)" target="_blank"><strong>Sollar – Búzios (RJ)</strong></a>As receitas do chef italiano Danio Braga são clássicas, porém criativas. Um diferencial do Sollar é a vista para o mar. Na foto: Terrine de Mozzarella. (Reprodução/Facebook)
24/30 <a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-sp-sao-paulo-restaurante-aguzzo-caffe-e-cucina" rel="Aguzzo Caffè e Cucina - São Paulo" target="_blank"><strong>Aguzzo Caffè e Cucina - São Paulo</strong></a>Receitas requintas são a característica do Aguzzo, do sócio Osmânio Luiz Rezende (ex-Fasano). Na foto: Nhoque de Espinafre, Ricota e Batata ao Creme de Gorgonzola. (Mario Rodrigues)
25/30 <a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-sp-sao-paulo-restaurante-piselli" rel="Piselli – São Paulo " target="_blank"><strong>Piselli – São Paulo </strong></a>Pratos clássicos da culinária italiana são executados pelo chef Moreno Colosimo. Na foto, uma das especialidades da casa: Quaglie Ripiene Con Ghocchi Al Tartufo - Codornas recheadas com cogumelos e legumes, servidas com gnoque na manteiga e creme de trufas. (Divulgação)
29/30 <a href="http://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-sp-sao-paulo-restaurante-pomodori" rel="Pomodori - São Paulo " target="_blank"><strong>Pomodori - São Paulo </strong></a>O cardápio da chef Tássia Magalhães aposta na variedade. Há desde ravióli de ovo caipira até foie gras grelhado. Na foto: Gnoque de batata recheado de frutos do mar ao molho de tomate, coberto por polvo e cabeça de lula, do restaurante Pomodori (Lucas Lima)
A gastronomia italiana tem o poder de agradar aos paladares mais diversos. E nada melhor que celebrar o Momento Itália-Brasil com uma boa massa. Receitas clássicas ganharam pitadas de criatividade, tornando os pratos ainda mais saborosos.
Selecionamos 30 restaurantes italianos estrelados pelo GUIA QUATRO RODAS por todo o Brasil para você comer o que te faz mais feliz. Ou como diz a máxima italiana que destaca o prazer nas refeições, Mangia che te fa bene!
