Fazenda Capoava inaugura espaço dedicado à memória paulista

Localizado em Itu, interior do estado de São Paulo, hotel-fazenda do século 18 resgata objetos e receitas que contam a história social e econômica da região

Por Tânia Vinhas
Atualizado em 16 dez 2016, 08h27 - Publicado em 5 set 2012, 20h16

**1/15** A casa-sede e a senzala da Fazenda Capoava, construídas em taipa de pilão no século 18, abrigam quartos e ambientes sociais *(Divulgação/Divulgação)*

**2/15** A recepção do Hotel Fazenda Capoava é o antigo casarão do século 18, feito de taipa de pilão *(Viviane Macedo)*

**3/15** O cardápio do restaurante valoriza a culinária regional com delícias como leitoa à pururuca, canjica, cural - e preparada no fogão a lenha *(Divulgação)*

**4/15** As crianças podem se divertir com brincadeiras que nunca saem de moda como pular corda, queimada, pega-pega, além de subir em árvores e comer fruta do pé *(Divulgação)*

**5/15** Cavalgadas estão entre as atividades oferecidas pelo hotel-fazenda. A mais famosa, a Cavalgada da Queima do Alho, ocorre todo mês de setembro e recria as viagens realizadas por tropeiros pelo interior do país *(Divulgação)*

**6/15** A Cavalgada da Queima do Alho tem esse nome porque os tropeiros eram instruídos pelas suas mulheres a "queimar o alho" na hora de preparar as refeições na viagem. Após 4 horas de passeio, a fazenda oferece um almoço aos participantes. Em 2014, o evento deve ocorrer em 6 de setembro. Mais informações: (11) 2118-4100 *(Divulgação)*

**7/15** Panelas de ferro ilustram o cotidiano da mulher dos séculos 18 e 19. O texto informa a importância dos escravos africanos e dos imigrantes italianos na transformação da culinária local *(Viviane Macedo)*

**8/15** Neste setor do Espaço Memória o destaque é o universo feminino. Enquanto os homens cuidavam da produção e das negociações das fazendas, as mulheres eram responsáveis pelo gerenciamento da casa e das tarefas domésticas *(Viviane Macedo)*

**9/15** A máquina de beneficiamento de café da década de 30 é movida por uma roda dágua. Um vídeo 3D interativo simula o seu funcionamento e conta a história da fazenda paralelamente ao desenvolvimento do estado de São Paulo *(Viviane Macedo)*

**10/15** Painéis explicam sobre os engenhos de açúcar – em 1798, a região de Itu produzia cerca de um terço de todo o açúcar da província. No lado direito, objetos de cavalaria ilustram as tropas de bandeirantes que desbravaram a cidade *(Viviane Macedo)*

**11/15** A escultura de batelão de monção é o único objeto do Espaço Memória que não faz parte do acervo da fazenda. Encomendada, a obra de arte representa as antigas embarcações bandeirantes, que exploraram a região navegando pelo Ribeirão Concórdia *(Viviane Macedo)*

**12/15** Receitas de três gerações da família Almeida Prado estampam painéis do Espaço Memória. A caligrafia original mostra a tradição de cozinhar mais com o instinto - vide trechos como "água: o quanto bastar" *(Viviane Macedo)*

**13/15** Uma estante guarda livros e documentos que ainda serão organizados pelo Espaço Memória Capoava e que poderão ser lidos pelos visitantes. No chão, um piso de vidro mostra as engrenagens da máquina de café ligadas à roda dágua que fica no lado externo da casa *(Viviane Macedo)*

**14/15** Objetos como o moedor manual de café e diversos bules são alguns dos objetos que pertecem à história da fazenda e foram expostos no Espaço Memória Capoava *(Viviane Macedo)*

**15/15** Utensílios domésticos usados ao longo da história da fazenda, desde os tempos do ciclo do açúcar *(Viviane Macedo)*

A partir do dia 5 de setembro o hotel Fazenda Capoava abre as suas portas para quem deseja conhecer um pouco mais não somente da história do hotel de Itu, mas também do estado de São Paulo. Batizado de Espaço Memória Capoava, o antigo espaço cultural passa a abrigar uma exposição dedicada principalmente à cultura alimentar e à rotina da mulher.

Datada do século 18, a fazenda passou pelos períodos das monções (expedições fluviais dos bandeirantes), do ciclo da cana-de-açúcar e do auge do café. O resultado de tanta história é um acervo com objetos, documentos e vídeos organizados pela socióloga Maria Alice Setúbal e pela empresa Base 7, que criou os projetos interativos do pequeno museu.

O espaço situa-se dentro de uma tulha do século 18 e abriga uma máquina de beneficiamento de café de 1930 que era movida a uma roda d’água. Um piso de vidro permite que os visitantes vejam todas as engrenagens e um vídeo 3D explica o seu funcionamento.

Outra curiosidade são as receitas antigas da família Almeida Prado, proprietária da fazenda. Elas estampam painéis no museu e muitas fazem parte do menu do hotel, sendo três delas – a moqueca paulista, a tigelada de chuchu e o potinho cremoso de café com leite – recriadas pela chef Heloísa Bacellar, proprietária da casa paulistana Lá da Venda.

Além dos hóspedes, visitantes também podem conhecer o Espaço Memória Capoava. O passeio guiado, que é recomendado, acontece de terça, quinta e sábado, das 10h às 17h. É necessário fazer reserva pelo telefone (11) 2118-4100 ou pelo e-mail reservas@fazendacapoava.com.br.

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Espaço Memória Capoava

Onde: Hotel Fazenda Capoava (km 89,9 da Rodovia Dom Gabriel Paulino Bueno Couto – antiga Marechal Rondon – saindo de SP, com acesso na saída 59 da Rodovia dos Bandeirantes)

Quanto: entrada gratuita

Horário: visitas guiadas às terças, quintas e sábados, das 10h às 17h

Reservas: (11) 2118-4100 ou reservas@fazendacapoava.com.br.

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Informações: www.fazendacapoava.com.br