Cafeterias legais, sofisticadas e high-tech pelo Brasil

Vai um cafezinho?

Por Viagem e Turismo Atualizado em 30 jul 2021, 14h21 - Publicado em 24 mar 2015, 13h00

1. Octavio Café –  São Paulo

“Sou suspeita pra falar, mas não dá para deixar o lugar de fora. Disponibiliza microlotes (cafés produzidos em pequena escala) exclusivos, torrados na casa e preparados por baristas campeões. Oferece também 13 métodos de preparo dos coados mais delicados, como Chemex, Hario, até o turco.”

+ Especial café

954898_455318904576393_464514669_nFoto: Divulgação

2. Rause CaféCuritiba

“Um espaço pequeno, com um balcão e seis mesas, mas que cativa os clientes com produtos de extrema qualidade, como o creme de cenoura com gengibre, para esquentar, além de especialistas para preparar o seu café e tirar todas as suas dúvidas.”

2Grãos-móidos-na-hora-no-Ateliê-do-Grão,-no-setor-Marista---eleito-Melhor-Café-peFoto: Romero Cruz

3. Ateliê do GrãoGoiânia

“Tem tudo o que é essencial para uma cafeteria ser completa: seleção de grãos de qualidade, manejo pós-colheita competente e torrefação no próprio local, além de uma máquina de espresso de última geração, chamada, sugestivamente, de Slayer (‘matadora’, em inglês).”

410553411_1473954472843258_8776896811584667967_nFoto: Divulgação

4. Roda CaféRecife

“Situado num dos prédios mais antigos da cidade, tem cardápio superelaborado e todo um conceito em torno do tema ‘roda’ – seja na decoração, seja na ideia de abrigar debates (mesas redondas!). E tem, claro, aquele que é considerado o melhor café de Pernambuco.”

Foto: Nidim SanchesFoto: Nidim Sanches

5. Academia do CaféSão Paulo

“Torra diferentes grãos e os prepara em vários métodos. Exemplos são os cafés vindos da Itália, preparados no tradicional French Press, ou no Hario, japonês. Um lugar em que você efetivamente vai aprender a torrar, preparar e provar café.”

x224436_541300279228971_973272637_n Tabatha Creazo, coordenadora de qualidade do Octavio Café é quem fez as indicações.

Continua após a publicidade
Publicidade