Anos atrás, ajudei um jornalista do The New York Times na saga de encontrar tapas vegetarianas em Barcelona. Não morremos de fome, mas chegamos a uma conclusão: se você não come carne, é bom que goste de pimentão e berinjela. Por sorte, muita coisa mudou desde então e, hoje em dia, a cena veggie na cidade vai bem além da escalivada e da melancolia do tofu. Confira:
1. Teresa Carles
É um dos restaurantes da chef catalã que dá nome à casa, considerada uma das imperatrizes da “nova cozinha vegetariana” em Barcelona. Fica pertinho da Rambla, no Raval, e é uma graça de lugar, com pratos que variam diariamente, preço camarada e uma boa lista de tapas para quem quiser apenas picar algo, como se diz por aqui. Os pratos fortes (como o risoto de aveia com aspargos, queijo azul e nozes caramelizadas) custam cerca de €13.
2. Flax & Kale
Mais uma sacada da chef Teresa Carles, também no Raval, é o lugar ideal para ir com aquele amigo que não consegue ficar totalmente longe da proteína animal. A pegada aqui é “flexitariana”: 80% dos pratos são vegetarianos e 20% contêm peixe, sendo que todas as receitas estão pensadas para serem saudáveis e nutritivas. Superluminoso, o lugar tem pé direito alto, sofás floridos e mesas de madeira. Além de servir almoço e jantar, é ótimo para tomar café da manhã ou um brunch (aos finais de semana). Os pratos principais custam, em média, €18.
3. The Green Spot
É a aposta ambiciosa do grupo En Compania de Lobos que, além de um nome bizarro, tem restaurantes de sucesso em Barcelona, Madri e Mallorca. Porto seguro numa área superturística na cidade, pretende ser um “vegetariano para não vegetarianos”. Ou seja, fácil de gostar, com receitas que vão de pizzas a saladas criativas, passando por tacos (preço médio de €16 por prato principal). O projeto é do arquiteto brasileiro Isay Weinfeld, com um visual espetacular que a revista Time Out definiu como “meio do caminho entre uma fazenda colonial e cenário de Star Wars”.
4. Raso Terra
Com sotaque italiano, este restaurante é dos presidentes do movimento Slow Food de Barcelona. O espaço é agradável e arejado, com mesonas coletivas pra quem estiver a fim de ensaiar uma interação, no coração do Bairro Gótico. Tem um bom menu degustação a €32 e menu econômico de almoço.
5. Biocenter
É o bastião da resistência vegetariana em Barcelona, tendo sido um dos pioneiros na cidade, há 30 anos sem perder o fôlego. Sem frescura, mas com muita consistência nas receitas, funciona como um bufê, no Raval. Uma refeição completa sai por €11,45. Também serve café da manhã.
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