Por Adrian Medeiros
Atualizado em 19 jun 2018, 17h13 - Publicado em 27 out 2011, 16h42
A Praça do Mercado de Cracóvia é uma das mais amplas da Europa. Um dos seus pontos focais é a basílica de Santa Maria, em estilo gótico polonês, cujo policromático e elaborado interior é uma visão de encantadora beleza (Thinkstock/)
1/28 A Praça do Mercado de Cracóvia é uma das mais amplas da Europa. Um dos seus pontos focais é a basílica de Santa Maria, em estilo gótico polonês, cujo policromático e elaborado interior é uma visão de encantadora beleza (Thinkstock)
2/28 O ponto focal de Cracóvia é sua grande Praça do Mercado. Em seu entorno encontram-se algumas das melhores opções de hospedagem da cidade, além de ótimos restaurantes, cafés e bares. Além disso, aqui estão o Sukiennice, à direita, onde até hoje os turistas podem adquirir lembranças variadas, e a igreja de Santa Maria (Copyright Getty Images)
3/28 Uma tradição no sul da Polônia é o queijo oscypek, um queijo salgado e defumado feito de leite de ovelha. Seu equivalente de vaca é o golka, igualmente delicioso, assemelhando-se um pouco, em sabor, ao provolone italiano (Thinkstock)
4/28 O castelo Wawel, em Cracóvia, possui diversas estruturas independentes, como a bela catedral, que contém diversas capelas laterais e guarda os restos de reis e nobres poloneses (Eduardo Jun Marubayashi)
5/28 A igreja Skalka, de fachada barroca, foi construída para comemorar Santo Estanislau, patrono da Polônia. Em sua cripta são guardados os restos de eminentes cidadãos poloneses, numa espécie de panteão nacional (Eduardo Jun Marubayashi)
6/28 Cracóvia possui uma longa tradição cristã, possuindo mais de cem igrejas, algumas magníficas como esta, a barroca São Pedro e São Paulo (Eduardo Jun Marubayashi)
7/28 O centro de Cracóvia é compacto e a visita à cidade é facilmente feita a pé. Os grandes destaques são a Cidade Velha, o Castelo Wawel, o antigo gueto judeu e as inúmeras igrejas que se espalham por seu perímetro (Eduardo Jun Marubayashi)
8/28 Panquecas de batata são um dos pratos mais comuns da Europa Central, aparecendo em diversas versões, como esta, com molho de cogumelos. O acompanhamento clássico na Polônia são repolhos curtidos. (Eduardo Jun Marubayashi)
9/28 O pátio renascentista do castelo Wawel, em Cracóvia, é um dos mais bem acabados exemplos da arquitetura polonesa no século 16. (Eduardo Jun Marubayashi)
10/28 Nos tempos medievais, Cracóvia era uma poderosa e próspera cidade na Europa Central. Sua ampla praça do mercado era dominado pelo majestoso edifício do Sukiennice, onde até hoje lojas oferecem artigos diversos para os turistas (Eduardo Jun Marubayashi)
11/28 Cracóvia possui muitos restaurantes e bares com uma ambientação sempre agradável e, é claro, boa cozinha. Sempre lotada de turistas e muito por conta de sua grande população estudantil, uma boa cerveja local é acompanhamento certo para pratos como o pescoço de porco e pierogis. (Eduardo Jun Marubayashi)
12/28 O Castelo Wawel é uma das principais atrações turísticas de Cracóvia, com jardins agradáveis, a bela catedral e uma visita imperdível aos aposentos reais (Eduardo Jun Marubayashi)
13/28 Vista geral do castelo Wawel. A colina onde se situa é ocupada desde tempos imemoriais, sendo que algumas estruturas ainda existentes datam do século 14. Dois grandes destaques são os apartamentos reais e a catedral (Thinkstock)
14/28 Interior da alegórica igreja de Maria (broveran Creative Commons)
15/28 A Praça do Mercado da Cracóvia apresenta a decorada Basílica de Santa Maria (esquerda) e o Grande Salão das Guildas (à direita), onde hoje se encontram variadas lojas de suvenires. A cidade não sediará nenhuma partida da Eurocopa 2012, mas certamente vale uma visita, tanto por sua história -- ela é declarada Patrimônio da Humanidade pela Unesco --, como pela memória sempre presente do falecido papa João Paulo II (Michael Regan/Getty Images)
16/28 O campo de concentração de Auschwitz-Birkenau é uma visita obrigatória para quem visita a região da Cracóvia (Eduardo Jun Marubayashi)
17/28 A inscrição Arbeit Macht Frei, literalmente O Trabalho Liberta, era frequentemente colocado na entrada dos campos de concentração nazistas, como este em Auschwitz I, o mais famoso de todos. Roubado em 2009 e posteriormente recuperado, o portão hoje apresenta uma réplica. Os campos de concentração ficam a 68 km da Cracóvia (Eduardo Jun Marubayashi)
18/28 Nave da Basílica de Santa Maria (Valerio Pillar Creative Commons)
19/28 Datada do século 14 e construída na ampla Praça do Mercado de Cracóvia, a história Igreja de Maria é um símbolo do cristianismo na terra do papa João Paulo II (Targeman Creative Commons)
20/28 O bastião era um pequena fortificação junto à uma das portas da muralha de Cracóvia. Com fosso e torres, era um dos melhores aparelhos na defesa da cidade (Splodgus Maxumus Creative Commons)
21/28 Restaurante em Kazimierz, o antigo bairro judeu de Cracóvia (PolandMFA Creative Commons)
22/28 Aspecto geral do interior do Castelo de Wawel, com a Catedral ao centro e o palácio real à direita (Thinkstock)
23/28 Igreja de Skalka, a segunda mais sagrada da polônia (JerzyW Creative Commons)
24/28 Praça do Mercado de Cracóvia, com a Basílica de Santa Maria à esquerda e o Sukiennice em primeiro plano, um edifício hoje ocupado por várias lojinhas de suvenires (Thinkstock)
25/28 Aspecto do bairro judeu de Kazimierz (Anosmia Creative Commons)
26/28 Fachada de edifício no bairro judei de Kazimierz (Thinkstock)
27/28 As minas de sal de Wieliczka, a 15 km da Cracóvia, são um passeio bastante popular (jhadow Creative Commons)
28/28 Os montes Tatras, na fronteira entre Polônia e Eslováquia, são um destino popular para quem visita a Cracóvia. Uma das melhores bases para visitar a região é a cidade de Zakopane (lndrik myneur Creative Commons)
Os mais de mil anos de história não tiraram a disposição da Cracóvia. Muito menos deterioram seus monumentos, que mantêm com elegância o charme original do Velho Mundo, a exemplo do Collegium Maius, da Praça do Mercado, do Castelo Wawel e da Basílica Mariana (entre outras 140 igrejas!). Nem mesmo os bombardeios da Segunda Guerra a atingiram. Enquanto os nazistas voltavam sua ira aos rebeldes de Varsóvia, a Cracóvia mantinha relativa ordem, o que a fez escapar praticamente ilesa, embora soviéticos e alemães não apreciassem nem um pouco os ares estudantis da cidade, detentora da quinta universidade mais antiga do mundo. Em um de seus episódios mais trágicos, soldados de Hitler invadiram a faculdade, arrastaram 180 professores e cientistas ao pátio e os executaram na frente de todos. Mas a atrocidade não foi suficiente para arrancar-lhe o espírito. Pelo contrário: hoje, a Cracóvia conta com 15 escolas superiores, e o ensino é gratuito até o fim da faculdade. Dos 900 mil habitantes, cerca de 200 mil são colegiais ou universitários, vários vindos de outras partes do mundo só para ter o gostinho de estudar nos mesmos bancos onde Nicolau Copérnico (1473-1543) sentou um dia.
Por anos, o arcebispado de Cracóvia esteve sob o comando de Karol Wojtyla, que viria a ser eleito papa sob o nome de João Paulo II. Um dos homens mais influentes do século 20, teve papel fundamental na queda do comunismo, no reestabelecimento do orgulho da identidade polonesa e na reaproximação com judeus e muçulmanos. Sua imagem está por vários cantos da cidade, assim como um certo ar de modernidade se mistura a edifícios tão belos quanto veneráveis.
COMO CHEGAR
Cracóvia é conectada com várias cidades polonesas e com algumas metrópoles europeias através da boa malha ferroviária da PKP, como o trem noturno até Viena (oito horas) e os frequentes serviços ligando-a a Varsóvia (cerca de 3 horas e meia).
O Aeroporto Internacional João Paulo II (www.krakowairport.pl/en) possui voos para Paris, Roma, Madri e Londres, entre outros, tornando-a um destino de fácil acessibilidade. Rápidos trens ligam os terminais ao centro da cidade em 18 minutos. As partidas desde o aerporto vão das 5h34 até as 22h20, com intervalos regulares e saem por cerca de US$ 4. Os táxis, mais convenientes para quem está em grupos ou com muita bagagem, funcionam 24 horas por dia e o trajeto até o centro costuma sair por volta de 50 zlotys, ou 16 dólares.
COMO CIRCULAR
Uma vez em Cracóvia, não há nada melhor do que caminhar. Todas as principais atrações estão a confortáveis distâncias à pé. Se no entanto você estiver hospedado distante do Centro, a cidade oferece um bom sistema de transporte, com bondes e ônibus. Compre os bilhetes em quiosques ou máquinas automáticas e as valide dentro dos veículos.
O QUE FAZER
O compacto Centro Histórico de Cracóvia sobreviveu aos horrores da II Grande Guerra e hoje é listado como Patrimônio da Humanidade pela Unesco. A alma local se descortina na deslumbrante Praça do Mercado e no Castelo Wawel. Sua incrível variedade de igrejas são uma aula de arquitetura e história do cristianismo, indo do gótico ao barroco em poucos quarteirões. Não é à toa que o papa João Paulo II, arcebispo da cidade, é uma figura onipresente aqui. Mas nem só de católicos vive a região. Outrora a Cracóvia possui uma grande e próspera comunidade judaica, uma das que mais sofreram com o Holocausto. Visite o Gueto e as sinagogas para depois seguir para a cidade de Auschwitz, onde se encontra os restos de um dos principais campos de concetração do período.
ONDE COMER
A Cracóvia possui uma ampla variedade de restaurantes, para todos os gostos e orçamentos. Como em tantos outros lugares da Polônia, estabelecimentos especializados em pratos estrangeiros (italianos, franceses, chineses, alemães) estão um degrau acima dos de pratos típicos. Alguns destes últimos têm pratos um tanto insossos como sopa de beterraba e o famoso pierogi a preços inexplicavelmente altos, valendo-se de chamativas placas em inglês que atraem os turistas. Experimente algumas boas receitas como panquecas de batata e pescoço de porco ou teste alguns novos restaurantes de cozinha judaica. O grande destaque, porém, vai para as bebidas. As cervejas do sul da Polônia são refrescantes e possuem muita personalidade, o vinho de mel mead é excelente como aperitivo ou digestivo e as vodcas surpreendem pela variedade, sabor e perfume.
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