Na capital japonesa, quem gosta de comer precisa ir além — ou abaixo. Nos subsolos das grandes lojas de departamento estão as depashikas: refeitórios amplos e deslumbrantes, escondidos escada abaixo.
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Esses lugares se destacam pela qualidade e, sobretudo, pela diversidade. Trata-se da maior oferta de sabores que se pode encontrar nos concorridos metros quadrados da cidade. Seu nome vem de depa (loja de departamentos) + chika (porão).
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Há de tudo nos depashikas, desde caixas de bento milimetricamente organizadas até todos os tipos de doces, pães, mantimentos e frutas assentadas em caixas de madeira com folhas de papel de seda coloridas.
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Não há dúvidas de que souvenires gastronômicos são os melhores presentes que se pode dar a alguém e as depashikas são ótimos lugares para comprar algumas boas lembranças, como docinhos embrulhados como se fossem as mais raras joias.
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As depashikas também são excelentes lugares para uma refeição. Ali, todos os principais estilos da culinária japonesa são representados, incluindo yakitori, tempura e sushi em suas muitas variações. Muitos contam com espaços de restaurantes, com mesas e cadeiras.
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Yukari Sakamoto, que trabalhou muitos anos no subsolo de uma loja de departamentos, diz que o segredo é chegar cedo. Outra dica é fazer como os locais: comprar refeições prontas e subir até o terraço, onde algumas lojas têm espaços muito confortáveis para atender os clientes que querem comer ali.
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Explore tudo com tempo: chegue e dê uma volta com calma por todas as seções, olhando o que oferecem, tentando entender o que os locais compram e como comem. Só depois, escolha o que comer.
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As padarias e seções de sobremesas reservam excelentes opções docinhas, como macarons franceses, pães-de-ló fofinhos e todos os tipos de bolos e biscoitos em formatos de animais.
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