Obcecados por siglas, os americanos não poderiam ter deixado de inventar uma para um de seus pratos prediletos, o steak. E é com a mesma objetividade usada para resumir os suculentos bifes que os donos do STK defendem seu conceito: as velhas e boas carnes bovinas intactas no menu – lado a lado com peixes e muitas saladas -, mas com um “approach” para conquistar o público feminino. Tanto na decoração, em couro preto e detalhes em prata, quanto na apresentação dos pratos: tudo é de fato muito mais sexy do que seria em uma simples churrascaria embriagada de testosterona. Tem até DJ.