O chef David Bouley não falha no excelente menu degustação da casa (ele costuma dividir seu tempo entre as panelas do francês Bouley e do austríaco Danube, outro de seus restaurantes). A carta de vinhos tem preços razoáveis e o menu muda a cada estação. A entrada Return to Chiang Mai (US$ 21) é um hit: leva lagosta, alcachofra fresca e manga envoltas em presunto Serrano, com molho de maracujá, tamarindo e coco fresco.