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México

Por Adrian Medeiros Atualizado em 6 nov 2019, 17h13 - Publicado em 11 out 2011, 17h28

**2/44** Fajitas, prato típico do México *(Thinkstock)*

**3/44** A maior atração de Cozumel são seus corais, apresentados ao mundo pelo pesquisador francês Jacques Cousteau *(Divulgação/Divulgação)*

**4/44** O Arco do Fim da Terra é uma formação rochosa esculpida pelo encontro do Oceano Pacífico com o Mar de Cortés ()

**5/44** Cozumel fica na região da Riviera Maia, que abriga o segundo maior recife de corais do mundo *(Thinkstock/Thinkstock)*

**6/44** As ruínas de Teotihuacán, uma cidade fundada no século II a.C, abriga a gigantesca Pirâmide do Sol *(Thinkstock)*

**7/44** A gastronomia tradicional mexicana foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, pela Unesco. O guacamole, um tipo de purê de abacate, acompanha tortillas e saladas *(Thinkstock)*

**8/44** Vulcão Popocatépetl, a 60 quilômetros da Cidade do México *(Wikimedia Commons/Jakub Hejtmánek)*

**9/44** A cidade de Tulum, construída pelos maias às margens do Mar do Caribe, era protegida por grandes muros *(Thinkstock)*

**10/44** O taco, uma tortilla à base de milho, pode ser recheado com carne, queijo, alface e tomate *(Thinkstock)*

**11/44** A subida nas escadarias íngremes até o topo da Pirâmide do Sol é recompensada por uma vista panorâmica da região *(Thinkstock)*

**12/44** As ruínas de Tulumse debruçam sobre o mar, a cerca de 130 quilômetros de Cancún *(Thinkstock/Thinkstock)*

**13/44** Chichén Itzá, um dos mais importantes centros políticos dos maias, é uma das novas sete maravilhas do mundo e Patrimônio Histórico pela Unesco *(Thinkstock)*

**14/44** O Chacmool é uma estátua frequentemente encontrada em sítios toltecas e maias. Sua função ou quem ele representa ainda é um mistério. O próprio nome chacmool é uma criação relativamente recente *(Thinkstock)*

**15/44** No parque temático Xcaret é possível nadar com golfinhos e mergulhar nos rios subterrâneos *(Bruce Herman/Divulgação)*

**16/44** Templo dos Guerreiros em Chichén Itzá, com as Mil Colunas na base e a imagem do chacmool ocupando a parte central da plataforma superior *(elienai Creative Commons)*

**17/44** Parque temático Xcaret *(DTraveller/ Creative Commons/Divulgação)*

**18/44** Museo Soumaya *(Sam_churchill Creative Commons)*

**19/44** O casarão onde a artista plástica Frida Kahlo nasceu e morreu, na Cidade do México, foi transformado em um museu que reúne pinturas, fotografias e objetos *(Ricardo Freire)*

**20/44** Arena de shows em Xcaret, com encenações sobre o passado maia e a colonização espanhola *(Dtraveller Creative Commons)*

**21/44** Panorama geral de Xcaret, ao sul de Cancún *(Dtraveller Creative Commons)*

**22/44** A margarita é um coquetel feito com tequila, sal, suco de limão e licor de laranja *(Thinkstock)*

**23/44** A pesca do peixe-vela é uma das atividades mais populares em Cancún *(Thinkstock)*

**24/44** A partir de Cancún, dedique um dia completo para conhecer o complexo arqueológico de Chichen Itzá ()

**25/44** Com águas azul-turquesa e mornas, Cancún é hoje o principal destino turístico do México *(Thinkstock)*

**26/44** Altar da Catedral Metropolitana *(PVCG Creative Commons)*

**27/44** Detalhe de uma das centenas de esculturas que decoram a Pirâmide de Kukulcán *(Thinkstock)*

**28/44** A ilhota Islas Mujeres, vizinha à Cancun, mantém a natureza praticamente intocada *(Thinkstock)*

**29/44** Uma temível cachoeira de 40 metros aparece no caminho do canoísta Ben Stookesberry, e ele desce de rapel em seu caiaque pelo penhasco no Alseseca, um rio que nuncafoi totalmente explorado no México.É sua 124a descida em rios bravios *(lucas j. gilm)*

**30/44** Bons augúrios em Tulum, no México *(Carmen Fukunari)*

**31/44** Puerto Aventuras *(Divulgação/Divulgação)*

**32/44** Uxmal exibe um dos exemplos mais extraordinários de arquitetura maia, conhecida como estilo Puuc. É Patrimônio Mundial pela Unesco *(INAH/Divulgação)*

**33/44** Vista aérea do Iberostar Cancun, México *(Divulgação)*

**34/44** As praias de Acapulco já serviram de cenário para filmes de Elvis Presley *(Ricardo Freire)*

**35/44** Río Secreto *(Divulgação/Divulgação)*

**36/44** Palenque *(Mundo Maya/ Divulgação)*

**38/44** Chichén Itzá, uma das capitais maias mais importantes do período clássico. Eleita uma das Sete Novas Maravilhas do Mundo *(INAH/Divulgação)*

**39/44** Cobá *(INAH/Divulgação/Divulgação)*

**40/44** Cores do Caribe e ruínas maias se encontram em Tulum *(Carmen Fukunari/Divulgação)*

**41/44** À sombra do Vulcão Popocatépetl, em Cholula, na região de Puebla *(Adriana Setti)*

**44/44** Pirâmide da Lua, em Teotihuacan *(Dennis-Jarvis/Flickr/Creative-Commons)*

Esqueça o Chavez e os mariachis, a pimenta e os sombreiros. Poucos países podem se gabar de oferecer opções tão distintas e abrangentes ao turista quanto o México. Ruínas de antigas civilizações estão por todas as partes, das pirâmides de Teotihuacán, nos arredores da capital, à cidade murada (e de frente para o oceano) de Tulum, na Riviera Maia. A Cidade do México, com seu trânsito insano e que parece estar sempre acordada, oferece de grifes internacionais – para quem está interessado apenas em compras -, aos casarões que remetem ao tempo da colonização espanhola. Isso sem se esquecer de uma das catedrais mais imponentes das Américas, a casa de Frida Kahlo e as arenas de touradas. A contínua diminuição de exigências da imigração vem atraindo cada vez mais brasileiros, que em sua maioria tendem a se concentrar nos resorts caribenhos: a badalada Cancún, as “perfeitas-para-mergulho” Isla Mujeres e Cozumel ou a relaxante Playa Del Carmen. Para quem tiver mais tempo, é imprescindível uma passagem por Acapulco, “a Miami mexicana”, ou a bela Los Cabos, com seus arcos de pedras surgindo do mar, bem na ponta da península da Califórnia.

Se tudo isso não bastasse, a cozinha vai muito além dos pratos tex-mex que se popularizaram mundo afora, oferecendo uma vasta gama de ingredientes, formas de preparos e histórias que fizeram a UNESCO considerá-la como patrimônio cultural intangível. Boa parte das matérias-primas são de um frescor e intensidade que provocam suspiros, como aromáticas favas de baunilha, chocolate, pimentas (mais pujantes que ardidas), tenros grãos de milho e feijão. De origem maia ou asteca, moderna ou colonial, combinada ou não a um copo de oleosa tequila, esse é um motivo e tanto para conhecer essa bela e animada nação.

COMO CHEGAR

Voos diretos apenas com a Aeromexico (tanto para a Cidade do México como para Cancún, www.aeromexico.com), TAM (www.tam.com.br) ou em voos charters. Outras alternativas são a Copa (www.copaair.com, com conexão na Cidade do Panamá), Taca (www.taca.com, via Lima) e Avianca (www.avianca.com.br). United Airlines e American Airlines também possuem rotas via Houston e Miami, respectivamente.

As principais portas de entrada para o país são a Cidade do México e Cancún, onde voos charters, são operados na alta estação. Outras opções são o cruzamento da fronteira via Guatemala e Estados Unidos, por cidades como San Diego.

COMO CIRCULAR

O México é um país de grandes proporções e seus principais destinos turísticos ficam a grande distância um do outro. Em uma mesma viagem é bem complicado visitar, por exemplo, locais como Cidade do México, Cancún, Acapulco e Los Cabos. Mesmo assim é possível. Alugar um carro é a forma mais flexível e barata de circular assim que você chega a um destino (como a Riviera Maia), mas ir de uma região a outra pode ser um pequeno estorvo, tanto pela segurança como pela qualidade das estradas.

A forma mais prática de se deslocar entre grandes cidades é usando voos comerciais.

ONDE COMER

A cozinha mexicana é divina. Tudo pode parecer muito complexo, com diversos tipos de pratos, mas quase tudo é bem simples e muito saboroso. Milho, cacau e feijões são a base de muitas receitas e serão preparados de várias formas. Um item básico da gastronomia local é a tortilla, uma panquequinha de farinha de trigo ou milho que pode ser recheada com guacamole (uma mistura de abacate), carne e queijo, além de vários molhos. Os tacos são tortillas com consistência mais dura, igualmente recheados com diferentes ingredientes, enquanto que um travesseirinho de tortilla é chamado de burrito. Um dos recheios mais clássicos é o chile con carne, uma mistura de carne, feijão e muita pimenta, condimento imediatamente relacionado com o México. Portanto, prepare-se para altas temperaturas.

Como o país é imenso, repleto de distintas culturas regionais, os restaurantes tiram proveito de diferentes produtos, como pescados e carnes. Em Yucatán, mais precisamente em Mérida, você encontrará muitos pratos influenciados por imigrantes franceses, espanhóis e libaneses, enquanto que em Oaxaca o destaque são os molhos mole, feitos de abóbora, mancha manteles e negro, entre outros.

Para beber, fique entre excelentes sucos de fruta (como melões), e os entorpecentes tequila e mescal.

Há bons lugares para comer em todo o México. A uma certa pasteurização das mesas em alguns resorts e restaurantes em locais como Cozumel e Cancún, mas aqui também há restaurantes fantásticos, comandandos por chefs estrelados e apresentações inovadoras e surpreendentes. Los Cabos, na Baixa Califórnia, é bem conhecida por casas com grande apuro gastronômico, assim como Mérida. Mas não são só os estabelecimentos caros que oferecem boa comida. Por todo o país é fácil encontrar mercados com ótimas barraquinhas e taquerias com boa relação custo-benefício.

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