Comida di Buteco acontece simultaneamente em 15 cidades brasileiras

O tradicional concurso reúne mais 400 botecos espalhados pelo País

Por Natascha Perin
18 abr 2012, 21h24

O bar carioca <strong>Da Gema</strong>, campeão na edição de 2011 do <strong>Comida di Buteco</strong>, vai servir neste ano a cesta de parmesão recheada com pedaços de lombo de porco, coberto com mel e ratatouille. <em>Rua Barão de Mesquita, 615, lojas C e D, Tijuca, Rio de Janeiro, (21) 2208-9414, 3ª/4ª 12h/23h, 5ª 12h/0h, 6ª/sáb 12h/1h, dom 12h/19h.</em> — **1/15** O bar carioca **Da Gema**, campeão na edição de 2011 do **Comida di Buteco**, vai servir neste ano a cesta de parmesão recheada com pedaços de lombo de porco, coberto com mel e ratatouille. *Rua Barão de Mesquita, 615, lojas C e D, Tijuca, Rio de Janeiro, (21) 2208-9414, 3ª/4ª 12h/23h, 5ª 12h/0h, 6ª/sáb 12h/1h, dom 12h/19h.* *(Marcos Pinto/ Divulgação)*

Para acompanhar a cervejinha gelada, o <strong>Bar Gente Nossa</strong>, na cidade mineira de <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-mg-ipatinga" rel="Ipatinga" target="_blank"><strong>Ipatinga</strong></a>, preparou o Filé da Gente, um suculento filé de frango cozido em grelha de ferro, com cebola, pimentão, tomate, batata frita e molho especial. <em>Praça Natsuo Esaki, Bloco C, loja 7, Cariru, (31) 8627-6242, 3ª/5ª 17h/0h, 6ª 17h/1h, sáb 14h/0h, dom 15h/23h</em> — **2/15** Para acompanhar a cervejinha gelada, o **Bar Gente Nossa**, na cidade mineira de **Ipatinga**, preparou o Filé da Gente, um suculento filé de frango cozido em grelha de ferro, com cebola, pimentão, tomate, batata frita e molho especial. *Praça Natsuo Esaki, Bloco C, loja 7, Cariru, (31) 8627-6242, 3ª/5ª 17h/0h, 6ª 17h/1h, sáb 14h/0h, dom 15h/23h* *(Divulgação)*

O Filé de Tilápia Romeu e Julieta, do <strong>Bar do Betão</strong>, em <strong><a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-mg-uberlandia" rel="Uberlândia" target="_blank">Uberlândia</a> <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/estados/br-minas-gerais" rel="(MG)" target="_blank">(MG)</a></strong>, vai servir até 29 de abril, no concurso <strong>Comida di Buteco</strong>, a porção tilápia na chapa, queijo minas, goiabada, batata assada e molho. <em>Av. João Pinheiro, 263, Centro, (34) 3236-9130, 2ª/dom 16h30/1h30.</em> — **3/15** O Filé de Tilápia Romeu e Julieta, do **Bar do Betão**, em **Uberlândia (MG)**, vai servir até 29 de abril, no concurso **Comida di Buteco**, a porção tilápia na chapa, queijo minas, goiabada, batata assada e molho. *Av. João Pinheiro, 263, Centro, (34) 3236-9130, 2ª/dom 16h30/1h30.* *(Divulgação)*

O petisco Quarteto Fantástico, servido na casa <strong>Buteco de Minas</strong>, em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-am-manaus" rel="Manaus" target="_blank"><strong>Manaus</strong></a>, é composto por torresmo, carne de sol, linguiça de porco, mandioca com manteiga de garrafa e creme de jiló. <em>Avenida das Flores, 318, Conjunto Tiradentes, Aleixo, (92) 3248-0130, 2ª/sáb 17h/0h.</em> — **4/15** O petisco Quarteto Fantástico, servido na casa **Buteco de Minas**, em **Manaus**, é composto por torresmo, carne de sol, linguiça de porco, mandioca com manteiga de garrafa e creme de jiló. *Avenida das Flores, 318, Conjunto Tiradentes, Aleixo, (92) 3248-0130, 2ª/sáb 17h/0h.* *(Divulgação)*

O curioso petisco chamado Julieta fez em trouxa Romeu embrulhadinho, do <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-mg-belo-horizonte-restaurante-agosto-butiquim" rel="Agosto Butiquim" target="_blank"><strong>Agosto Butiquim</strong></a>, em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-mg-belo-horizonte" rel="Belo Horizonte" target="_blank"><strong>Belo Horizonte</strong></a>, conta com costelinha de porco defumada ao molho de goiabada e alecrim, além das trouxinhas de queijo canastra com alho poró e batatinhas em conserva. <em>Rua Esmeralda, 298, Prado, (31) 3337-6825, 2ª/sáb 17h/0h.</em> — **5/15** O curioso petisco chamado Julieta fez em trouxa Romeu embrulhadinho, do **Agosto Butiquim**, em **Belo Horizonte**, conta com costelinha de porco defumada ao molho de goiabada e alecrim, além das trouxinhas de queijo canastra com alho poró e batatinhas em conserva. *Rua Esmeralda, 298, Prado, (31) 3337-6825, 2ª/sáb 17h/0h.* *(Divulgação)*

Em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-pa-belem" rel="Belém (PA)" target="_blank"><strong>Belém (PA)</strong></a>, o bar <strong>Biroska</strong> criou o Arrumadinho no Copo Virado, um prato composto por feijão da colônia, vinagrete, farofa e charque, acompanhados de pirão de queijo. <em>Travessa do Chaco, 1828, entre Duque de Caxias e Romulo Maiorana, (91) 3255-7494, 3ª/dom 18h/0h.</em> — **6/15** Em **Belém (PA)**, o bar **Biroska** criou o Arrumadinho no Copo Virado, um prato composto por feijão da colônia, vinagrete, farofa e charque, acompanhados de pirão de queijo. *Travessa do Chaco, 1828, entre Duque de Caxias e Romulo Maiorana, (91) 3255-7494, 3ª/dom 18h/0h.* *(Divulgação)*

O prato batizado de Receita do Pai, no bar <strong>Lei Seca</strong>, em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-mg-pocos-de-caldas" rel="Poços de Caldas" target="_blank"><strong>Poços de Caldas</strong></a>, <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/estados/br-minas-gerais" rel="Minas Gerais" target="_blank"><strong>Minas Gerais</strong></a>, reúne costelinha de porco frita, abobrinha recheada com carne moída e queijo minas. <em>Av. João Pinheiro, 7880, Bortolan, (35) 3713-6799, 2ª/6ª 14h/21h, sáb/dom 10h/22h.</em> — **7/15** O prato batizado de Receita do Pai, no bar **Lei Seca**, em **Poços de Caldas**, **Minas Gerais**, reúne costelinha de porco frita, abobrinha recheada com carne moída e queijo minas. *Av. João Pinheiro, 7880, Bortolan, (35) 3713-6799, 2ª/6ª 14h/21h, sáb/dom 10h/22h.* *(Divulgação)*

O <strong>Mani & Oca</strong>, no <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-rj-rio-de-janeiro" rel="Rio de Janeiro" target="_blank"><strong>Rio de Janeiro</strong></a>, criou o petisco Mocinha Mani - aipim crocante recheado com rabada cremosa, gratinado com quejo coalho e acompanhado por geleia de pimenta - para participar do<strong> Comida di Buteco. </strong><em>Rua Joaquim Palhares, 513 A, Praça da Bandeira, (21) 2293-5548, 2ª/5ª 10h/21h, 6ª 10h/1h, sáb 15h/1h</em>. — **8/15** O **Mani & Oca**, no **Rio de Janeiro**, criou o petisco Mocinha Mani - aipim crocante recheado com rabada cremosa, gratinado com quejo coalho e acompanhado por geleia de pimenta - para participar do Comida di Buteco. *Rua Joaquim Palhares, 513 A, Praça da Bandeira, (21) 2293-5548, 2ª/5ª 10h/21h, 6ª 10h/1h, sáb 15h/1h*. *(Divulgação)*

A aposta do bar <strong>Baixo Gago</strong> para a edição carioca do <strong>Comida di Buteco</strong> é a Capa ao Molho, um filé gratinado com queijo bola e batata calabresa flambada. <em>Rua Gago Coutinho, 51, Laranjeiras, (21) 2556-0638, 2ª/sáb 8h/0h, dom 9h/18h.</em> — **9/15** A aposta do bar **Baixo Gago** para a edição carioca do **Comida di Buteco** é a Capa ao Molho, um filé gratinado com queijo bola e batata calabresa flambada. *Rua Gago Coutinho, 51, Laranjeiras, (21) 2556-0638, 2ª/sáb 8h/0h, dom 9h/18h.* *(Marcos Pinto/ Divulgação)*

O botequim <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/estabelecimentos/br-rj-rio-de-janeiro-restaurante-pavao-azul" rel="Pavão Azul" target="_blank"><strong>Pavão Azul</strong></a>, no <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-rj-rio-de-janeiro" rel="Rio de Janeiro" target="_blank"><strong>Rio de Janeiro</strong></a>, que participa desde 2008 do <strong>Comida di Buteco</strong>, servirá a casquinha de bacalhau ao molho "pavão". — **10/15** O botequim **Pavão Azul**, no **Rio de Janeiro**, que participa desde 2008 do **Comida di Buteco**, servirá a casquinha de bacalhau ao molho "pavão". ()

A pedida durante <strong>Comida di Buteco</strong> no <strong>Bar do Totonho</strong>, em Juiz de Fora (MG), é a pururuca recheada com pernil, queijo e molho. <em>Rua Aladim Silva, 62, Retiro, (32) 3235-7842, 3ª/6ª 17h/0h, sáb 12h/0h, dom 11h/16h.</em> — **11/15** A pedida durante **Comida di Buteco** no **Bar do Totonho**, em Juiz de Fora (MG), é a pururuca recheada com pernil, queijo e molho. *Rua Aladim Silva, 62, Retiro, (32) 3235-7842, 3ª/6ª 17h/0h, sáb 12h/0h, dom 11h/16h.* *(Divulgação)*

O camarão com molho à base de maracujá e alho é o tira-gosto do bar <strong>Toca do Plácido</strong>, em<strong> <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-ce-fortaleza" rel="Fortaleza" target="_blank">Fortaleza</a>. </strong><em>Rua Fiscal Vieira, s/nº, Joaquim Távora, (85) 3247-4166, 3ª/sáb 18h/2h.</em> — **12/15** O camarão com molho à base de maracujá e alho é o tira-gosto do bar **Toca do Plácido**, em Fortaleza. *Rua Fiscal Vieira, s/nº, Joaquim Távora, (85) 3247-4166, 3ª/sáb 18h/2h.* *(Divulgação)*

Costelinha ao molho barbecue com anéis de cebola, servido no boteco <strong>Palinha</strong>, estreante na edição carioca do <strong>Comida di Buteco. </strong><em>Rua Humaitá, 12, loja C, Humaitá, (21) 2539-5709, 2ª/dom 11h/0h.</em> — **13/15** Costelinha ao molho barbecue com anéis de cebola, servido no boteco **Palinha**, estreante na edição carioca do **Comida di Buteco.** *Rua Humaitá, 12, loja C, Humaitá, (21) 2539-5709, 2ª/dom 11h/0h.* *(Marcos Pinto/ Divulgação)*

A <strong>Caçarola de Carne Seca</strong> desfiada, frita no azeite de dendê com castanha de caju é o carro-chefe do <strong>Bar do Cachaça</strong>, em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-campinas" rel="Campinas" target="_blank"><strong>Campinas</strong></a>, durante o <strong>Comida di Buteco. </strong><em>Rua José Maria Lamaneres, 28, Vila Industrial, (19) 3772-0446, 3ª/dom 9h/22h</em> — **14/15** A **Caçarola de Carne Seca** desfiada, frita no azeite de dendê com castanha de caju é o carro-chefe do **Bar do Cachaça**, em **Campinas**, durante o **Comida di Buteco.** *Rua José Maria Lamaneres, 28, Vila Industrial, (19) 3772-0446, 3ª/dom 9h/22h* *(Divulgação)*

O Frango Atropelado - sobrecoxa de frango temperada e grelhada, prensada na chapa - é o tira-gosto do bar <strong>Roda Viva</strong>, em <a href="https://viajeaqui.abril.com.br/cidades/br-sp-ribeirao-preto" rel="Ribeirão Preto" target="_blank"><strong>Ribeirão Preto</strong></a>, que participa do concurso gastronômico <strong>Comida di Buteco. </strong><em>Rua Amazonas, 1520, Campos Elíseos, (16) 3236-5039, 2ª/sáb 17h/1h.</em> — **15/15** O Frango Atropelado - sobrecoxa de frango temperada e grelhada, prensada na chapa - é o tira-gosto do bar **Roda Viva**, em **Ribeirão Preto**, que participa do concurso gastronômico **Comida di Buteco.** *Rua Amazonas, 1520, Campos Elíseos, (16) 3236-5039, 2ª/sáb 17h/1h.* *(Divulgação)*

O concurso gastronômico Comida di Buteco, que teve origem há 12 anos na capital mineira, já começou em mais de 400 botecos espalhados por 15 cidades do Brasil: Salvador (BA), Belo Horizonte (MG), Uberlândia (MG), Montes Claros (MG), Ipatinga (MG), Poços de Caldas (MG), Juiz de Fora (MG), Manaus (AM), Belém (PA), Rio de Janeiro (RJ), São José do Rio Preto (SP), Campinas (SP), Ribeirão Preto (SP), Fortaleza (CE) e Goiânia (GO).

Os estabelecimentos participantes, pré-selecionados pela organização do evento, terão que usar a criatividade e criar um novo tira-gosto para conquistar o paladar do público. Os petiscos não podem se repetir entre os bares e nos 10 anos subsequentes.

Nos estados de Minas Gerais e Goiás, a comissão determinou ingredientes obrigatórios em todas as receitas. Em homenagem ao estado de Minas Gerais, o queijo de minas é o ingrediente regional escolhido para compor os petiscos. Em Goiás, os pratos devem ser preparados com baru, gueroba e milho. Nos demais estados participantes, a escolha de ingredientes é livre.

A novidade é a primeira edição paulistana do concurso, que começa em 1º de junho. Foram selecionados 50 botecos da capital, entre italianos, japoneses, árabes, nordestinos, portugueses, mineiros e outras categorias.

Para participar da votação basta visitar um dos bares participantes, provar os pratos inscritos, preencher a cédula de votação com nome e RG e avaliar os seguintes quesitos: comida, atendimento, higiene do estabelecimento e a temperatura da bebida. Uma comissão de jurados especializados em gastronomia fará a escolha dos vencedores do concurso, com auditoria dos votos será feita pelo Instituto Vox Populi.

CALENDÁRIO DE TODAS AS CIDADES DO COMIDA DI BUTECO 2012

Comida di Buteco – Rio de Janeiro

Quando: 13 de abril a 13 de maio (31 botecos)

Mais informações: site Comida di Buteco – Rio de Janeiro

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Comida di Buteco – Salvador

Quando: 13 de abril a 13 de maio (30 botecos)

Mais informações: site Comida di Buteco – Salvador

Comida di Buteco – Belo Horizonte

Quando: 13 de abril a 13 de maio (41 botecos)

Mais informações: site Comida di Buteco – Belo Horizonte

Comida di Buteco – Goiânia