A vasta gastronomia da Serra Gaúcha reúne sabores trazidos pelos imigrantes alemães e italianos que colonizaram a região. E, no inverno, as baixas temperaturas oferecem o clima ideal para descobrir os cafés coloniais. Das mesas pantagruélicas às mais comedidas – por vezes uma tábua de frios sacia muito bem –, reunimos seis opções em Gramado, Bento Gonçalves e Nova Petrópolis que possibilitam uma conexão com a história e receitas conservadas por gerações.
1. Bela Vista, em Gramado
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Considerado o primeiro do gênero no Brasil, o Bela Vista de Gramado é um clássico absoluto quando o assunto é café colonial. O espaço funciona desde 1972, combinando elementos da culinária e doceria trazidos por imigrantes alemães, italianos e até mesmo portugueses.
São tantas opções doces e salgadas que os mais fracos de apetite talvez nem consigam provar todas, mas vale a pena conhecer a enorme variedade do pioneiro.
O Bela Vista fica na Av. das Hortênsias, 3500, e abre de segunda a sexta das 11h30 às 22h30; aos sábados, domingos e feriados, das 10h às 22h30. É possível adquirir a sequência completa antecipadamente na internet, com desconto, por R$ 139,99.
2. Gramado Café Colonial
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Um dos endereços mais conhecidos e tradicionais na região, o Gramado Café Colonial funciona desde 1984. Comprando o “pacote” por R$ 115 é possível desfrutar de uma mesa farta de doces e salgados feitos com as receitas tradicionais da família Cavichion, que opera o negócio.
Durante o mês de agosto, você pode aproveitar a promoção de café completo por R$ 99,90. Localizado na Av. Don Luiz Guanella, 1168 – na estrada entre Canela e Gramado –, o café funciona de segunda a domingo, das 11h30 às 19h30; saiba mais.
3. Benevento Chocolate e Café, em Bento Gonçalves
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Situado em Bento Gonçalves, a cidade do vinho, o Benevento tem o cardápio típico de um café colonial, mas também oferece opções completas para almoço com carta de vinhos e espumantes.
O local, que funciona como café-bistrô, está situado no km 8 da VRS-855, estrada que faz parte do roteiros Caminhos de Pedra, uma rota turística com construções erguidas pelos imigrantes italianos que se fixaram na região desde o século 19.
O Benevento abre de quinta a terça, das 10h às 18h30; saiba mais
4. Vitiaceri Casa das Cucas, em Bento Gonçalves
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Ao visitar a Serra Gaúcha é inevitável experimentar uma cuca, um bolo feito com uma farofinha doce e com diversos tipos de recheios – a de banana e a de uva são imperdíveis – e cuja receita foi trazida por imigrantes alemães. Por isso, outra dica interessante no Roteiro Caminhos de Pedra é a Vitiaceri Casa das Cucas, que funciona em um casarão de madeira típico das construções feitas pelos imigrantes na Serra.
Além da casa, há também um moderno anexo onde é possível desfrutar vários sabores de cucas, focaccias e outras opções para quem quer montar seu próprio “café” sem recorrer a uma sequência. A casa funciona de terça a domingo, das 10h às 18h30. Saiba mais
5. Recanto dos Plátanos, em Nova Petrópolis
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O espaço funciona em um belo casarão aconchegante e oferece uma grande variedade de doces e salgados tradicionais. O farto café colonial no buffet inclui as famosas cucas, tortas de receitas alemãs e o saboroso suco de uva produzido na região.
Os pastéis de banana são outra boa pedida do local. O café está situado na rodovia BR-116, próximo ao km 185; saiba mais.
6. Suss Tal – Janela do Vale, entre Nova Petrópolis e Gramado
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Em meio à Rota Romântica na RS-235, a estrada entre Nova Petrópolis e Gramado, o mirante Parada da Torre revela uma paisagem exuberante das montanhas da região.
No local, funciona o Suss Tal – Janela Do Vale, um café tradicional com opções de empanadas, tortilhas, doces e cafés para serem desfrutados diante de um belo cenário natural. É possível pegar os quitutes em uma cesta e montar um piquenique na cara do gol. Além das delícias típicas da região, o local é ótimo para fotografar e o acesso ao mirante é gratuito. Saiba mais
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