Praticar canyoning é explorar o rio usando diferentes técnicas, como rapel, cascading (rapel em cachoeiras), tirolesa. A agência Eco-Ação – telefone (14) 3653-9140 – desce a Cachoeira do Cassorova, a mais bonita da região. A Brotas Cânion – telefone (14) 3653-4389 – oferece a aventura no Sítio Sete Quedas, atravessando as cachoeiras da Andorinha e Figueiras. No Recanto das Cachoeiras, o circuito de arvorismo Arvomix é combinado com o cascading na Cachoeira da Roseira. Dentro do Aventurah há rapel na Cachoeira Santa Eulália.