Bricelet
De textura delicada, semelhante à de um biju doce, o “biscoito do monte” tem origem suíça. Sua receita, guardada a sete chaves pelas monjas beneditinas da Igreja Nossa Senhora do Monte, foi adaptada ao clima pernambucano: ainda mais leve, ganhou um toque de limão. Assados diariamente desde 1963, são vendidos em pacotes com sete unidades (R$ 4).
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