Ocher Restaurant

O menu Taste of Australia (US$ 58, para duas pessoas) começa com um aperitivo: terrine de canguru (carne picadinha com especiarias),wonton (pastelzinho triangular de inspiração chinesa) de crocodilo e patê de ema. No prato principal, a fauna local volta a dar as caras. E dá-lhe canguru grelhado e filé de ema, acompanhados de damper, o pãozinho dos aborígines cozido no subsolo, com o calor da terra.