Ainda que pequenino, é considerado o restaurante mais caro da cidade. E ainda assim não faltam gourmets na fila para pagar os US$ 400 do jantar estilo omakase (degustação), com mais de 20 (pequenos) serviços, a maioria sushis. Ingredientes caríssimos e raros, manipulados com técnica, arte e cerimônia pelo próprio chef Masa Takayama detrás do balcão são as estrelas da experiência. Atente também para o sukiyaki de carne kobe e o foie gras preparado no pote shabu-shabu. É preciso reservar com pelo menos um mês de antecedência – e só vale sentar no balcão. O Masa Bar, ao lado, não exige reserva e tem preços mais amigáveis.