O francês Jacques Torres nasceu na Provence francesa, mas foi fazer sucesso em Nova York, quando passou a cuidar das sobremesas do restaurante lenda dos anos 90, o Le Cirque. Hoje participa de programas de tevê e dirige duas fábricas de chocolate, uma no Brooklyn e outra em Manhattan. Nesta lojinha há prateleiras recheadas de chocolates artesanais, cafés e croissants. Não tem lugar para sentar, mas isso se torna supérfluo depois de comer o cookie aquecido que derrete pelo seu corpo inteiro por no mínimo uma semana.