Diz o cânone que as videiras crescem melhor em torno dos paralelos 30 e 40 dos dois hemisférios (no Sul, a faixa que vai do Rio Grande à região central do Chile e da Argentina). Pois da entranha sertaneja do Rio São Francisco, na região de Petrolina (PE) e Juazeiro (BA), exatamente no paralelo 8, saem anualmente 5 milhões de litros de vinho, em duas safras e meia por ano.